La grande novità di quest’anno è che teatro7, dal 15 al 18 settembre, gestirà IL TEATRO DEGLI CHEF al taste of Milano!! Un grande spazio allestito all’interno dell’Ippodromo di San Siro come un vero e proprio teatro dove 24 prestigiosi chef si esibiranno realizzando eccentrici piatti in soli 30 minuti!!
Ci saranno anche tre momenti dedicati a teatro7 che esibirà i propri format, coinvolgendo attivamente anche il pubblico presente e precisamente giovedì “Kitchen&Love”, venerdì “Chef per una sera” e domenica “Friends at home” alle h. 21.30.
| GIORNO/ORA/PRESENTATO DA | TEMA | |
| Giovedì 15 / 18.30/23.30 | ||
| 19.00 - 19.30 REED GOURMET GRANDE CUCINA CON SERGIO MEI |
CUORE DI COSTATA DI MANZO IRLANDESE, VENTRESCA DI TONNO E ASTICE CON SALSA ALLO SCALOGNO, CARCIOFO E SPINACI | |
| 19.50 - 20.20 RELAIS & CHATEAUX CON NORBERT NIEDERKOFLER |
DOLOMITI IN AUTUNNO: TESTINA DI MAIALINO, GAMBERI DI FIUME, RAPA ROSSA E RAFANO | |
| 20.40 - 21.10 GIACOMO PAGNETTI PER SCHOLTÈS |
CAPESANTE IN CROSTA DI PISELLI E ALGA NORI SU TEPPAYAKY CON FALAFEL DI CECI AL SALTO | |
| 21.30 - 22.00 TEATRO 7 |
KITCHEN & LOVE | |
| 22.20 - 22.50 GAETANO SIMONATO RISTORANTE TANO PASSAMI L’OLIO |
MILLEFOGLIE DI MANZO IRLANDESE CON CARCIOFI CARAMELLATI | |
| Venerdì 16 / 11.30/16.00 | ||
| 11.50 - 12.20 PERUGINA CON MAESTRO CIOCCOLATIERE VIVIEN REIMBELLI |
I 5 SENSI DEL CIOCCOLATO | |
| 12.40 - 13.10 RELAIS & CHATEAUX CON GIANNI D’AMATO |
ELEGANZA CREATIVITÀ CONCRETEZZA: ANGURIA, FOIS GRAS, SCAMPO E LAMBRUSCO ROSE’ | |
| 13.30 - 14.00 GIACOMO PAGNETTI PER SCHOLTÈS |
MILLEFOGLIE DI SCORFANO IN RIDUZIONE DI DATTERINI E LIMONE | |
| 14.20 - 14.50 ERNST KNAM |
MATTERHON: UNA DOLCE EMOZIONE VERTICALE | |
| 15.10 - 15.40 REED GOURMET - GRANDE CUCINA CON PIETRO LEEMANN |
“IN VERDE” - LA CUCINA VEGETARIANA | |
| Venerdì 16 / 18.30/23.00 | ||
| 19.00 - 19.30 NICOLA CAVALLARO RISTORANTE CAVALLARO |
SPAGHETTI CON AGLIO, OLIO PIANOGRILLO E SELEZIONE DI PEPERONCINI | |
| 19.50 - 20.20 GIACOMO PAGNETTI PER SCHOLTÈS |
FLAN DI PATATE E ZUCCHINE ALLE UOVA DI SALMONE E PANNA ACIDA | |
| 20.40 - 21.10 MATTEO TORRETTA CHEF PER FORMAGGI DALLA SVIZZERA |
RISOTTO AL PROFUMO DI ZENZERO CON GAMBERO MARINATO E EMMENTALER DOP | |
| 21.30 - 22.00 TEATRO 7 |
CHEF PER UNA SERA | |
| 22.20 - 22.50 ANDREA APREA RISTORANTE PARK HYATT |
CANNOLO DI FOGLIA DI LATTE, MOZZARELLA DI BUFALA, MELANZANE, POMODORO E BASILICO | |
| Sabato 17 / 11.30/16.00 | ||
| 11.50 - 12.20 RELAIS & CHATEAUX CON DAVIDE BROVELLI |
IL LAGO E I SUOI SAPORI | |
| 12.40 - 13.10 GIACOMO PAGNETTI PER SCHOLTÈS |
TAGLIOLINI AL CACAO CON BIANCO DI FARAONA E NOCCIOLE | |
| 13.30 - 14.00 AL FEMMINILE.COM CON LA PARTECIPAZIONE DI ROBERTA ERARDI |
CAKE DESING | |
| 14.20 - 14.50 ANDREA BERTON RISTORANTE TRUSSARDI ALLA SCALA |
ANGURIA ALLA PLANCIA, POLPO ARROSTO E FOGLIE DI RAPANELLO | |
| 15.10 - 15.40 DANIEL CANZIAN RISTORANTE IL MARCHESINO |
RISO NERO E ARGENTO - UN’IDEA BRILLANTE PER I 150 ANNI | |
| Sabato 17 / 18.30/23.00 | ||
| 19.00 - 19.30 ANDREA PROVENZANI RISTORANTE IL LIBERTY |
FINTI PACCHERI CROCCANTI ALLA CARBONARA SU VELLUTATA DI PISELLI E FIORI DI ZUCCA FRITTI | |
| 19.50 - 20.20 GIACOMO PAGNETTI PER SCHOLTÈS |
PANZANELLA CON BACCALÀ E SCALOGNO SCOTTATO AL TEPPAYAKY AL SALE DI BORLOTTI ESSICCATI | |
| 20.40 - 21.10 RELAIS & CHATEAUX CON DAVIDE SCABIN |
SEMPLICITA’ INTRIGANTE ED ELEGANZA INCISIVA | |
| 21.30 - 22.00 MATTEO TORRETTA CHEF PER FORMAGGI DALLA SVIZZERA |
SCAMPI, MIELE E FONDUTA DI LE GRUYERE DOP | |
| 22.20 - 22.50 MATIAS PERDOMO RISTORANTE AL PONT DE FERR |
FIOR DI CARCIOFO E OLIVE NERE | |
| Domenica 18 / 11.30/16.00 | ||
| 11.50 - 12.20 ANDREA BERTON RISTORANTE TRUSSARDI ALLA SCALA |
MACCHERONE RIPIENO DI PANZANELLA, SFOGLIA DI MERLUZZO E RAPANELLI | |
| 12.40 - 13.10 MATTEO TORRETTA CHEF PER FORMAGGI DALLA SVIZZERA |
GUANCIALE DI VITELLO CON CROCCANTE DI PANE E SALSA ALLO SBRINZ | |
| 13.30 - 14.00 RELAIS & CHATEAUX CON GAETANO TROVATO |
RICERCA E TERRITORIO | |
| 14.20 - 14.50 GIACOMO PAGNETTI PER SCHOLTÈS |
GARGANELLI AL RAGÙ DI CROSTACEI E MOLLUSCHI | |
| 15.10 - 15.40 RELAIS & CHATEAUX CON SILVIA BARACCHI |
STAGIONE DI CACCIA: IL FAGIANO E L’UVA | |
| Domenica 18 / 17.30/22.00 | ||
| 18.00 - 18.30 MAURIZIO SANTIN |
ALLE PORTE DELL’AUTUNNO | |
| 18.50 - 19.20 RELAIS & CHATEAUX CON NINO DI COSTANZO |
TRADIZIONE E INNOVAZIONE | |
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19.40 - 20.10 |
OMAGGIO A SOFIA | |
| 20.30- 21.00 GIACOMO PAGNETTI PER SCHOLTÈS |
AGNELLO IN TEMPURA DI LEGUMI ALLO ZENZERO E BARBABIETOLE | |
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